Hangzhou Nuzhuo Technology Group Co., Ltd.

Vyhliadky na trhu pre dusík v priemysle piva

Aplikácia dusíka v priemysle piva je hlavne na zlepšenie chuti a kvality piva pridaním dusíka do piva, táto technika sa často označuje ako „technológia pivovaru dusíka“ alebo „technológia pasivácie dusíka“.
V technológii pivovarníctva dusíka sa dusík zvyčajne vstrekuje do piva skôr, ako sa naplní, čo mu umožňuje rozpúšťať sa a miešať s pivom. To môže spôsobiť, že bubliny a peny v pive hustejšie a bohatejšie a zároveň znížiť uhličitan a množstvo piva, takže pivo je mäkšie, plynulejšie a plnšie.
Vyhliadka na trh s dusíkom je veľmi široká, pretože môže spotrebiteľom poskytnúť jemnejšiu, hladšiu a bohatšiu chuť a kvalitu piva a môže tiež zvýšiť diferenciáciu a konkurencieschopnosť značiek piva. Okrem toho, keďže čoraz viac mladých ľudí má vyššie požiadavky na chuť a skúsenosti s pivom, vyhliadka na trh s dusíkmi bude širšia.

Aký vplyv má technológia pivovaru dusíka na chuť piva?

Technológia pivovarníctva dusíka môže mať určitý vplyv na chuť piva, môže spôsobiť, že chuť piva je mäkšia, hladšia a hustejšia, pričom znižuje bubliny a sýtenie piva, čím sa pitie uľahčí pitie.
Konkrétne, technológia pivovarníctva dusíka môže urobiť bubliny v pive jemnejšie a rovnomernejšie, takže v pive je možné vytvoriť hustejšiu, mäkšiu penu. Táto pena môže zostať v pive dlhší čas, vďaka čomu je pivo bohatšie, dlhšie a môže znížiť horkosť piva.
Okrem toho technológia pivovaru dusíka môže znížiť uhličitan a objem bublín piva, čo má za následok mäkšiu, hladšiu a ľahšie pitie. Táto technika sa často používa v niektorých z najintenzívnejších a ťažších typov piva, ako sú pivnice, ľahké pučiny atď., Na zabezpečenie vyváženejšej a jemnejšej chuti a kvality.
Technológia pivovarníctva dusíka môže priniesť plynulejšiu, mäkšiu a hladšiu chuť na pivo, pričom sa v pive zníži množstvo karbonácie a bublín v pive, čo uľahčuje pitie. Malo by sa však poznamenať, že rôzne značky a rôzne druhy piva budú mať pri používaní technológie pivovarníctva dusíka určité rozdiely v chuti a chuti.

Čo je technológia pasivácie dusíka?

Nitrognácia je technológia, ktorá využíva dusík pri výrobe potravín a nápojov a pôvodne sa používala pri výrobe piva na zmenu chuti a kvality piva.
V technológii pasivácie dusíka sa pivo a dusík zvyčajne miešajú tak, aby sa dusík rozpustil a difundoval v pive. V tejto dobe môže dusík chemicky reagovať s oxidom uhličitým (CO2) a alkoholom (alkoholom) v pive za vzniku dusíkových bublín a jemných penov, čím spôsobuje, že chuť piva je mäkšia, plynulejšia a bohatšia.
Technológia pasivácie dusíka sa pôvodne široko používala pri výrobe írskych pív, ako sú Guinness a Kilkenny. Vďaka vývoju a aplikácii technológie sa technológia pasivácie dusíka teraz široko používa v značkách piva po celom svete, ako sú Samuel Adams v Spojených štátoch, Boddingtons a Newcastle Brown Alex vo Veľkej Británii.
Okrem výroby piva sa pri výrobe iných potravín a nápojov používa aj technológia pasivácie dusíka. Napríklad technológia pasivácie dusíka sa môže použiť pri výrobe kávy a čaju na zlepšenie ich vkusu a kvality. Okrem toho sa môže technológia pasivácie dusíka použiť aj na výrobu mliečnych výrobkov, cukroviniek, občerstvenia a iných potravín na zlepšenie ich vkusu a trvanlivosti.
Technológia pasivácie dusíka je technológia na zlepšenie chuti a kvality potravín a nápojov, ktoré sa môžu použiť pri výrobe potravín a nápojov, ako je pivo, káva, čaj, mliečne výrobky, cukrovinky, občerstvenie atď.

Dusíkové balóniky v pive

Ako sa dosiahne pridať do piva dusíkové balóny?
Táto technika sa zvyčajne vykonáva pred naplnením piva. Najprv sa pivo pridá do zapečatenej plechovky alebo fľaše a do nádoby sa pridá balón dusíka. Ďalej je nádoba zapečatená a tlaková, aby sa balón dusíka mohol rozpustiť a rozptýliť v pive.
Keď sa pivo vylieva, na východe sa uvoľňujú dusíkové balóny, vytvárajú veľké množstvo županov a hustú penu a spôsobujú jemnejšie a plnšie chuť piva.
Je potrebné poznamenať, že keďže sa do piva musia pridať do piva pod vysokým tlakom, táto technológia pivovaru dusíka sa musí vykonávať v profesionálnom výrobnom vybavení a podmienkach procesu, čo je nebezpečné a neodporúča sa vyskúšať doma.