Kvapalný dusík je relatívne pohodlný zdroj prechladnutia. Vďaka svojim jedinečným charakteristikám sa kvapalný dusík postupne venoval pozornosť a rozpoznávanie a čoraz viac sa používa v oblasti chovu zvierat, lekárskej starostlivosti, potravinárskeho priemyslu a oblasti výskumu nízkej teploty. , v elektronike, metalurgii, leteckom priestore, výrobe strojov a ďalších aspektoch nepretržitej expanzie a vývoja.
Kvapalný dusík je v súčasnosti najpoužívanejším kryogénom v kryosirurgii. Je to jedno z najlepších doteraz nájdených chladiva. Môže sa vstreknúť do kryogénneho zdravotníckeho zariadenia, rovnako ako skalpel, a môže vykonávať akúkoľvek operáciu. Kryoterapia je metóda liečby, pri ktorej sa nízka teplota používa na zničenie chorého tkaniva. V dôsledku prudkej zmeny teploty sa kryštály tvoria vo vnútri a mimo tkaniva, čo spôsobuje dehydratáciu a zmenšovanie buniek, čo vedie k zmenám v elektrolytoch atď. Zmrazenie môže tiež spomaliť lokálny prietok krvi a stáza mikrovaskulárnej krvi alebo embóliu embólie spôsobujú bunky v dôsledku hypoxie.
Medzi mnohými metódami konzervácie je kryokonzervácia najčastejšie používaná a účinok je veľmi významný. Ako jedna z metód kryokonzervácie bola podniky na spracovanie potravín už dlho prijaté kvapalné dusík. Pretože si môže uvedomiť ultrakrivé zmrazenie pri nízkej teplote a hlbokom zmrazení, vedie tiež k čiastočnému vitrifikácii mrazeného jedla, aby sa jedlo mohlo do najväčšieho rozsahu po rozmrazení zotaviť. K pôvodnému čerstvému štátu a originálnych živín sa kvalita mrazených potravín výrazne zlepšila, takže v priemysle s rýchlym mrazom vykazovala jedinečnú vitalitu.
Nízkoteplotná láka potravín je nová technológia spracovania potravín vyvinutá v posledných rokoch. Táto technológia je zvlášť vhodná na spracovanie potravín s vysokými aromatickými nákladmi, vysokým obsahom tuku, vysokým obsahom cukru a vysokými koloidnými látkami. Použitím tekutého dusíka na nízkoteplotnú pulverizáciu, kosť, koža, mäso, škrupina atď. Suroviny sa dá naraz rozdrviť, takže častice hotového produktu sú jemné a chránia jeho efektívnu výživu. Napríklad v Japonsku sa morské riasy, chitín, zelenina, korenie atď., Ktoré boli zmrazené v tekutom dusíku, sa vkladajú do práškového prášku, aby sa dal rozdrviť, takže veľkosť jemných častíc hotového produktu môže byť rovnako vysoká ako 100UM alebo menej a pôvodná nutričná hodnota sa v podstate udržiava.
Okrem toho, použitie tekutého dusíka na putovanie s nízkou teplotou môže tiež rozdrviť materiály, ktoré je ťažké rozdrviť pri teplote miestnosti, materiálov citlivých na teplo a materiály, ktoré sa pri zahrievaní ľahko zhoršia a rozkladajú. Okrem toho môže tekutý dusík rozdrviť suroviny potravín, ktoré je ťažké rozdrviť pri izbovej teplote, ako je mastné mäso a zelenina s vysokým obsahom vody, a môžu produkovať nové spracované potraviny, ktoré sa nikdy predtým nevideli.
Vďaka chladu tekutého dusíka, umývania vajec, tekutých korenia a sójovej omáčky sa môže spracovať na voľne tečúce a naliať granulované mrazené potraviny, ktoré sú pripravené na použitie a ľahko sa pripraviť.
Čas príspevku: august-25-2022